vianočné perníčky • prvá časť - cesto

18. listopadu 2014 v 19:50 | Betty |  Winter
Ahojtee. Som si istá, že na Vianoce takmer každá rodina pečie perníčky. A každý recept je niečím iný. A takto ich robíme u nás. Nejdem tvrdiť, že toto je ten pravý recept na vianočné perníčky, pretože som si celkom istá, že nie je. Ale mne tieto perníčky chutia úplne najviac ♥

Pre tých, ktorí to nevedia, to naozaj staré pravé medovníkové cesto sa nechávalo odležať a zrieť aj rok! Teraz, vzhľadom na rýchlu dobu, sú recepty miernejšie. My toto cesto necháme odležať 2 týždne a po upečení ich necháme rovnakú dobu zrieť, aby zmäkli.

Recept som rozdelila na 3 časti, aby ste ich mohli upiecť už aj tento rok, ak by ste sa rozhodli :) Prvá časť a to táto, je príprava cesta, druhá časť, ktorá bude zhruba za dva týždne bude pečenie a posledná časť bude zdobenie perníčkov. Takže tu je prvá časť - príprava cesta! :)


Tisícročné medovníčky
Obľúbené medovníčky majú už niekoľkotisícročnú tradíciu! Perníky sa prinášali ako obetné dary božstvám, neskôr slúžili ako ozdoba na vianočný stromček a ponúkali ich koledníkom. Do perníkov sa dávalo viac ako 90 druhov korenia!


Potrebujeme:
♥ 1 kg hladkej múky
♥ 380 g práškového cukru
♥ 2 lyžice kakaa
♥ 1 lyžica perníkového korenia
♥ 250 g rastlinného tuku Hera (maslová príchuť)
♥ 150 g lesného medu
♥ 3 vajcia
♥ 1 lyžica jedlej sódy
♥ 2 lyžice octu

Postup:
Múku zmiešame s práškovým cukrom, kakaom a korením. Pridáme Heru, vajcia a med.


Rukami z toho vypracujeme zmes ako mrveničku. Nakoniec pridáme sódu zmiešanú s octom.


Dáme na pracovnú dosku a miesime, kým nám nevznikne krásne, hladké, lesklé a kompaktné cesto. Zabalíme ho do mikroténového vrecka a uložíme na 2 týždne do chladničky.


Ja som si urobila takéto cesto trikrát. Poviem vám takto, ak chcete mať dostatok perníkov na Vianoce, urobte jedno. Ak ste závislí na perníčkoch a potrebujeme ich veľa, urobte dva. A ak z toho chcete urobiť ešte aj perníkovú chalúpku a adventný veniec ako ja, urobte ich tri :D.

Ak sa rozhodnete tento recept použiť, určite mi dajte vedieť! :)

Betty
 


Komentáře

1 Daisy Daisy | Web | 18. listopadu 2014 v 20:02 | Reagovat

Hned bych si dala:)

2 Mima :) Mima :) | Web | 19. listopadu 2014 v 12:27 | Reagovat

Fúúú rok zrieť cesto na medovníčky si predstaviť neviem. Už to, že si cesto spravila teraz je pre mňa nepredstaviteľné :D. Ale určite sú fantastické! :)
My nerobíme stále rovnaký recept, my sme skôr typy skúšať stále niečo nové, čiže sa to týka aj cesta na perníky. Ale zatiaľ i vždy chutili :).

3 Pagess Pagess | Web | 19. listopadu 2014 v 15:55 | Reagovat

Tak to je bezva! :) přiznám se, že tvůj blog se mi líbí článek od článku víc a víc :)

My třeba nepečeme perníčky. A je mi to hrozně líto.
Takže se tak koukám, že se do toho pustím sama. Ale bojím se toho pravdu přiznám :D

4 Luci Luci | E-mail | Web | 19. listopadu 2014 v 17:45 | Reagovat

mňam perníčky :3 vypadá to vskutku dobře  :) u nás se perníčky nepečou, táta má celkově problém se pečením vánočního cukroví... takže budu s mamkou dělat linecké :D

5 flow flow | Web | 19. listopadu 2014 v 20:02 | Reagovat

Dostala jsem chuť na to těsto!:D joo a na perníčky taky, ale to těsto je nejlepší.:D

6 Simix Simix | Web | 19. listopadu 2014 v 23:31 | Reagovat

~Čaué~
Miuju perníčky... jedno z nejlepších cukroví ... zatím nepečeme, ale už se na ně těším.. nejlepší od babičky :)

7 LinDa☮ LinDa☮ | Web | 20. listopadu 2014 v 9:12 | Reagovat

Vy už pečiete?. My začíname až začiatkom decembra :D
A je zaujímevé, že niekedy dávali to cesto odstáť až rok :O My ho nedávame asi dva týždne. Asi len tak dva dni, potom ich upečieme a necháme ich do Vianoc zmäknúť niekde. A potom ich zdobíme :D A väčšinou nám to vyjde.

8 Jituš♥ Jituš♥ | Web | 20. listopadu 2014 v 16:02 | Reagovat

Jůů :) krásný :) My také letos pečeme perníčky. Nevím jestli mám zveřejnit recept je po babičce a je unikátní :)) Asi to možná někdo dělá stejně, ale pro mě je to unikát :) Jinak jsi šikovná :)

9 Nicole Nicole | E-mail | Web | 20. listopadu 2014 v 17:31 | Reagovat

Perníčky taky pečeme :) Baví mě je dělat, ale nejím je :D

10 Adele • hers.blog.cz Adele • hers.blog.cz | Web | 20. listopadu 2014 v 20:38 | Reagovat

My jsme spíš závisláci na vanilkových rohlíčcích, takže ty vždycky děláme ze tří dávek :D Ale perníčky děláme také, jen je nenecháváme tak dlouho odležet :) Tenhle recept mne ale moc zaujal, takže možná ho letos využiju!

11 Lauralex Lauralex | Web | 20. listopadu 2014 v 20:56 | Reagovat

Na perníčky se taky chystám. A už se na to moc těšim. :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama